Muallif: Salomova, Feruza Ibodullayevna; Xakimova, Durdona Saydinovna; Axmadaliyev, Nigora Odilovna; Qiyomova, Marjona Murodxo‘ja Qizi

Annotatsiya: Ushbu tadqiqotda oziq-ovqat mahsulotlari ichida inson organizmining birlamchi ehtiyojini qondiruvchisi bo‘lgan mol go‘shtining bozor va savdo majmualaridagi holati o‘rganildi. Mahsulotni laboratoriya tekshiruvi natijasida mol go‘shtining sifat tahlili hamda sotuv rastalarining sanitar-gigienik holatini baholash natijalari bayon etilgan.

Kalit so'zlar: Mol go‘shti, oziq-ovqat mahsulotlari, veterinariya ekspertizasi, organoleptik ko‘rsatkichlar, kimyoviy ko‘rsatkichlar, gigienik sifat, laboratoriya tekshiruvi.