Автор: Salomova, Feruza Ibodullayevna; Xakimova, Durdona Saydinovna; Axmadaliyev, Nigora Odilovna; Qiyomova, Marjona Murodxo‘ja Qizi

Аннотация: В исследовании изучалось состояние говядины на рынках и в торговых центрах, которые являются основным источником пищи для человеческого организма. Описаны результаты лабораторных испытаний продукта, анализа качества говядины и оценки санитарно-гигиенического состояния стойла.

Ключевые слова: Говядина, продукты питания, ветеринарная экспертиза, органолептические показатели, химические показатели, гигиеническое качество, лабораторные исследования